Recettes traditionnelles

Recette Oeufs au four à l'avocat

Recette Oeufs au four à l'avocat

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Essayez ces œufs au four à l'avocat astucieux garnis de bacon et de ciboulette pour un petit-déjeuner ou un brunch le week-end.

26 personnes ont fait ça

IngrédientsPortions : 2

  • 1 avocat, coupé en deux et dénoyauté
  • 2 oeufs
  • sel et poivre noir fraîchement moulu au goût
  • 1 pincée de poivre de cayenne
  • 45 g de bacon cuit, haché
  • 1 cuillère à soupe de ciboulette fraîchement hachée

MéthodePréparation :10min ›Cuisine :15min ›Prêt en :25min

  1. Préchauffer le four à 220 C / Gaz 7.
  2. Placer chaque moitié d'avocat dans un ramequin. Casser 1 œuf dans chaque moitié d'avocat; assaisonner avec du sel, du poivre noir et du poivre de Cayenne. Placer les ramequins sur une plaque allant au four.
  3. Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que l'œuf entier soit cuit, environ 15 minutes. Saupoudrer chaque avocat de bacon et de ciboulette.

Noter:

Vous devrez peut-être découper un peu d'avocat pour que l'œuf puisse complètement tenir dans le trou.

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par carlsbl

Après quelques changements, j'aime vraiment ça. La première est que j'ai placé les ramequins dans une casserole d'eau pendant la cuisson, le temps de cuisson devra probablement être augmenté si vous utilisez des ingrédients réfrigérés, et je n'ai pas découpé l'avocat. J'ai cassé l'œuf dans l'avocat et j'ai utilisé un couteau fin pour couper le blanc et le laisser couler dans le ramequin. J'ai également assaisonné toute la moitié de l'avocat, à l'intérieur et à l'extérieur avec du sel assaisonné. J'ai ajouté quelques saucisses de dinde précuites hachées. Et saupoudré un peu d'oignon finement émincé sur eux, quelques lamelles de parmesan, et surmonté d'un peu de paprika pour la couleur. Qu'est-ce qu'il ne faut pas aimer ? Mmmmmm.-03 août 2013

par Long Beach

Faites cette recette aujourd'hui selon les instructions. Tout d'abord, n'utilisez pas d'œufs x-tra gros. C'était tout ce que j'avais, donc j'ai dû enlever une partie du blanc d'œuf pour ne pas déborder. (Et oui, j'ai creusé plus d'espace dans l'avacado). Il n'y a aucun moyen que ce plat soit prêt après 15 minutes de cuisson. Sauf si vous voulez manger des blancs d'œufs qui coulent. J'ai fait cuire le mien pendant 35 minutes. Le produit final n'était tout simplement pas si savoureux. Il peut être préférable d'ajouter des oignons et de la coriandre, c'est-à-dire à l'avocat et au four et d'ajouter simplement un œuf frais cuit sur le dessus après la cuisson.-25 mai 2013

par J Perry

Donc, une autre variante... J'ai découpé un trou de la taille d'un œuf dans l'avocat (j'ai en fait tracé l'œuf avec un cure-dent) et je l'ai creusé jusqu'à la peau (en faisant attention à ne pas percer la peau). J'ai ensuite utilisé un mortier pour broyer ensemble 1/2 c. chacun de granules d'ail, granules d'oignon, gingembre moulu, poudre de sauge et 1/4 c. chacun de cumin et de sel en flocons australien. J'ai saupoudré ce mélange sur tout l'avocat et j'ai également moulu du poivre noir sur le dessus. J'ai ensuite ajouté environ 1/4-1/2 cuillère à café. d'huile d'olive dans la cavité de l'avocat. J'ai brouillé les œufs dans un bocal (il suffit de mettre le couvercle et de secouer) puis j'ai versé cela dans le trou; sur le dessus de l'huile, et assaisonner. J'ai ensuite mis des champignons tranchés sur le dessus pour garder l'œuf dans l'avocat pendant la cuisson. L'huile a fait monter l'œuf à peu près là où l'autre moitié aurait été en hauteur une fois terminé. Une fois sorti du four, j'ai ajouté du fromage suisse râpé et des poivrons hachés (j'ai utilisé du sarano, mais tout serait bon) sur le dessus. J'ai ensuite coupé chaque moitié en deux (coupant l'avocat en quatre) et j'ai retiré la peau avant de servir. Tellement délicieux !-02 avr. 2014


Recette d'œufs d'avocat au four à faible teneur en glucides

Deux des meilleurs aliments pour une cuisine à faible teneur en glucides sont les œufs et l'avocat. Ils sont tous deux faibles en glucides et l'un est riche en protéines, tandis que l'autre est riche en graisses. Il va de soi qu'ensemble, ils forment la combinaison parfaite.

Ajoutez quelques morceaux de bacon après la cuisson pour le rendre encore plus savoureux. Miam. Je ne peux vraiment pas résister à ce petit-déjeuner. La meilleure partie est que vous pouvez les préparer à l'avance et les réchauffer avant de servir.

Il y a juste une petite chose que je veux mentionner. Tout le monde n'aime pas l'avocat chaud. Cela peut être un goût désagréable pour certains. Vous voudrez peut-être tester cette théorie avant d'en faire un tas.

Si vous n'aimez pas l'avocat chaud, vous pouvez pocher les œufs et les ajouter au centre de l'avocat froid à la place.


Ufs au four à l'avocat: deux façons

Du magnifique ciel ensoleillé le mardi Taco à la bruine pluvieuse la même semaine. Oui, bienvenue dans le sud de la Californie où le temps est toujours imprévisible en février. Je vais bien avec la pluie (nous en avons bien sûr besoin) mais je préfère de loin qu'il ne pleuve pas le même jour où je me fais livrer mon unité de stockage POD et quand je dois faire entrer et sortir des cartons. Euh, la loi de Murphy, n'est-ce pas ?

Comme je campais toujours chez mes parents, il me semblait un peu idiot d'avoir mon POD alors que mes parents ont beaucoup d'espace de stockage. Je l'ai donc fait livrer ici cette semaine et j'ai jeté un coup d'œil à l'intérieur pour voir toutes les choses que j'avais oubliées. C'est marrant comme tu oublies ce que tu as au bout de deux ans. Et encore plus drôle, je n'ai pas vraiment eu besoin de mes affaires depuis deux ans !

Mais savez-vous ce qui se passe aussi après deux ans ? Vous perdez votre clé dans le cadenas du POD et devez ensuite utiliser un broyeur à disque (qui projette des étincelles enflammées) pour le couper. Ha – histoire vraie!

Donc, entre la bruine pluvieuse et la pensée que je dois préparer un petit-déjeuner rapide, j'ai décidé de préparer des œufs au four à l'avocat. Il y a quelques années (lorsque j'ai commencé à manger de la vraie nourriture), je suis tombé sur quelques sites Web d'aliments sains qui avaient des œufs cuits dans de l'avocat. Et je me souviens avoir pensé, comment n'y avais-je jamais pensé ?!

C'est génial, surtout d'un point de vue nutritionnel. Vous obtenez des graisses saines qui soutiennent le cerveau de l'avocat ainsi que du potassium (plus que ce qui se trouve dans une banane), des fibres et des tonnes d'autres nutriments. De l'œuf, vous obtenez des protéines, tous les acides aminés essentiels et de nombreuses vitamines et minéraux.

Mais pour égayer cette recette d'œufs d'avocat au four, j'ai décidé d'ajouter quelques garnitures. Sur un avocat, j'ai ajouté du fromage de chèvre et de la coriandre et sur l'autre, j'ai ajouté du bacon et de la ciboulette. Mais alors j'ai eu un dilemme. Après avoir mangé un de chaque, je ne pouvais pas décider lequel je préférais.

Si vous n'avez jamais fait d'œufs au four à l'avocat auparavant, voici quelques conseils.

Conseils pour les œufs au four à l'avocat

  • Assurez-vous que vos avocats sont à température ambiante et non réfrigérés.
  • Prélevez environ 1 à 1,5 cuillères à soupe d'avocat pour créer suffisamment de place pour votre œuf. Mais scoop large contre profond. Si vous creusez profondément, l'œuf mettra plus de temps à cuire.
  • Utilisez de gros œufs. Extra large ou jumbo sera trop gros pour l'avocat.
  • Gardez les avocats droits et de niveau en utilisant un petit plat allant au four, des ramequins ou même un plateau à muffins. Je trouve qu'un plat à gratin fonctionne parfaitement.
  • Il y a deux façons d'insérer l'œuf. Vous pouvez soit casser doucement l'œuf et laisser les blancs déborder dans votre plat allant au four (ça arrivera). Ou, vous pouvez casser l'œuf dans un petit bol, puis utiliser une cuillère pour transférer d'abord le jaune dans l'avocat et ajouter juste assez de blanc d'œuf pour s'adapter à la cavité. De toute façon fonctionne.

La cuisson des œufs au four fait également cuire le dessus plus rapidement que le dessous, c'est pourquoi le jaune semble trop cuit. Mais c'est un peu décevant. Lorsque je les ai découpés, j'ai obtenu le jaune le plus parfait et le plus liquide (mon préféré).


Pas à pas

Assurez-vous d'avoir un avocat assez gros pour contenir l'œuf. J'ai un peu foiré en obtenant un avocat plus petit et j'ai dû jeter une partie des blancs d'œufs.

Préchauffer le four à 425 degrés. Couper l'avocat en deux et retirer le noyau. À l'aide d'une cuillère, découpez suffisamment d'avocat pour faire de la place pour l'œuf.

Placer les moitiés d'avocat au dos du moule à muffins pour les stabiliser pendant la cuisson. Casser un œuf dans chaque moitié d'avocat. Selon la taille de votre œuf, vous pouvez avoir un excès de blanc d'œuf.

Assaisonnez avec du sel et du poivre.

Saupoudrer les moitiés de fromage et mettre le plat au four pendant 13 à 16 minutes selon la consistance du jaune que vous désirez.

Servir immédiatement, garnir de Sriracha pour un peu de saveur.


Ufs au four à l'avocat

Rendement: 6 portions

temps de préparation: 10 minutes

temps de cuisson: 15 minutes

temps total: 25 minutes

Qui aurait pensé? Vous pouvez faire cuire vos œufs directement dans des moitiés d'avocat pour une option de petit-déjeuner sain pour bien commencer votre journée !

Ingrédients:

  • 3 avocats, coupés en deux et épépinés
  • 6 gros oeufs
  • Sel casher et poivre noir fraîchement moulu, au goût
  • 2 cuillères à soupe de ciboulette fraîche hachée

Instructions:

  1. Préchauffer le four à 425 degrés F. Huiler légèrement une plaque à pâtisserie ou enduire d'un spray antiadhésif.
  2. À l'aide d'une cuillère, prélevez environ deux cuillères à soupe de chair d'avocat, ou plus, au besoin, en créant un petit puits au centre de chaque avocat.
  3. Cassez doucement 1 œuf et glissez-le dans le puits en gardant le jaune intact. Répéter avec les œufs restants assaisonner avec du sel et du poivre, au goût.
  4. Mettre au four et cuire jusqu'à ce que les blancs d'œufs aient pris mais que les jaunes soient encore coulants, environ 15-18 minutes.
  5. Servir immédiatement, garni de ciboulette, si désiré.

Avez-vous fait cette recette?

Tag @damn_delicious sur Instagram et hashtag #maudite.


Ufs au four à l'avocat

Nous pensions que le petit-déjeuner se répartissait en deux camps : sain mais ennuyeux (gruau) et dessert (un rouleau de cannelle géant et gluant). Ces œufs au four à l'avocat, de Torie Borrelli&rsquos nouveau Le livre de cuisine mexicain Keto, nous ouvrent les yeux sur une nouvelle catégorie d'aliments sains et résolument ne pas repas du matin ennuyeux. Et oui, ils sont favorables au régime céto.

&ldquoC'est beau, facile pour les groupes et idéal pour un brunch du dimanche,&rdquo Borelli écrit. &ldquoLe jaune est la partie la plus saine de l'œuf et il est préférable de le consommer légèrement cuit, à condition qu'il soit élevé au pâturage.&rdquo Amateurs d'œufs qui coulent, vous avez de la chance.

&ldquoRempli de bonnes graisses et de protéines, ce plat est un moyen idéal pour commencer votre journée,&rdquo continue-t-elle. &ldquoVotre cœur et votre cerveau vous remercieront.&rdquo

Attrapez-vous sur le revers, la farine d'avoine.

Réimprimé de Le livre de cuisine mexicain Keto. Copyright & copie 2019 par Torie Borrelli. Photographies copyright & copy 2019 par Eric Wolfinger. Publié par Ten Speed ​​Press, une empreinte de Penguin Random House LLC.

12 œufs, de préférence élevés en pâturage

Sel casher et poivre noir fraîchement moulu

¼ tasse de fromage cotija émietté

¼ tasse de salsa maison ou du commerce

1. Préchauffer le four à 450°F. Retirez les noyaux des avocats et retirez un peu de chair (environ 1 cuillère à café) de chaque moitié pour créer un trou assez grand pour un œuf.

2. Disposez les avocats confortablement dans un petit plat allant au four. Casser délicatement un œuf dans chaque moitié d'avocat. Si vous le souhaitez, vous pouvez d'abord casser chaque œuf dans un ramequin, puis le verser dans l'avocat pour ne pas casser le jaune. Assaisonner chaque avocat en saupoudrant de sel et de poivre sur le dessus.

3. Cuire les avocats fourrés aux œufs jusqu'à ce que la consistance de jaune souhaitée soit atteinte, 15 à 20 minutes. Garnir chacun de cotija et servir avec un côté de salsa.


Ingrédients de l'avocat au four avec des œufs

  • 2 avocats
  • 1/2 cuillère à café de poivre noir
  • 4 œufs
  • sel au besoin
  • poudre de paprika au besoin
  • 3 feuilles de coriandre

Comment faire un avocat au four avec des œufs

Étape 1 Nettoyer et hacher les avocats

Lavez et nettoyez les avocats puis à l'aide d'une planche à découper, coupez-les en deux moitiés égales. Créez soigneusement une cavité au centre de l'avocat. Une fois cela fait, gardez-le de côté jusqu'à ce que vous en ayez à nouveau besoin. Pendant ce temps, préchauffer le four à 220 degrés Celsius.

Étape 2 Placez soigneusement les œufs dans l'avocat

Maintenant, ouvrez soigneusement les œufs dans la cavité de l'avocat et ajoutez-y du poivre, du paprika et du sel.

Étape 3 Faites cuire à la perfection et servez chaud !

Transférer l'avocat dans un plat allant au four et cuire au four pendant 20 minutes. Servir chaud et frais ! (Remarque : assurez-vous que votre blanc d'œuf est complètement déposé dans l'avocat avant de le manger. Sinon, faites cuire à nouveau jusqu'à ce que ce soit le cas.) Garnissez de feuilles de coriandre.


Recette de cuisson d'œufs à l'avocat: 4 façons

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Vous n'avez pas assez d'avocats et d'œufs ?

Les œufs et les avocats sont tous deux des aliments de base du régime Keto.

Les œufs sont très nutritifs. Avec 77 calories, 6 grammes de protéines et 5 grammes de graisses saines. Ils sont un superaliment dans une petite coquille (1).

Les œufs sont remplis de vitamine D, E, K, B6, de calcium et de zinc. Grâce à leur teneur élevée en protéines, ils sont également très satisfaisants et bons pour la santé.

De plus, ils sont accessibles et abordables. Vous pouvez les trouver dans n'importe quelle épicerie locale pour un prix raisonnable.

Les avocats sont un autre superaliment incroyablement nutritif et sain.

Avec plus de 20 vitamines et minéraux différents, les avocats sont l'un des fruits les plus prisés de ces dernières années.

Ils fournissent de nombreuses fibres solubles, des acides aminés essentiels, un complexe de vitamines B et du potassium.

Ils sont également riches en graisses monoinsaturées, une source de graisse saine présente dans les olives (2).

Dans cette recette simple à faible teneur en glucides, vous combinez ces deux aliments puissants. La douceur des œufs et l'onctuosité de l'avocat mûr en font un délice matinal.

Tu pourrais aussi aimer:

Au choix, vous pouvez saupoudrer de morceaux de bacon, de graines de sésame ou arroser d'huile d'olive pour changer les choses.


Ingrédients

Vous n'aurez besoin que de quelques ingrédients simples pour préparer un œuf à l'avocat. J'adore les recettes avec une courte liste d'ingrédients! Les mesures exactes sont incluses dans la fiche de recette ci-dessous. Voici un aperçu de ce dont vous aurez besoin :

Avocat: Je préfère les avocats Haas qui sont plus crémeux et moins liquides que les autres variétés.

Des œufs: J'en utilise normalement de grandes, mais dans ce cas, plus elles sont petites, mieux c'est, afin qu'elles puissent s'adapter à l'intérieur des demi-cavités de l'avocat.

Assaisonner: Sel casher, poivre noir fraîchement moulu et flocons de piment rouge.

Pour la garniture: Persil frais haché.


Ufs au four à l'avocat pour le petit-déjeuner

Mes œufs au four à l'avocat pour le petit-déjeuner sont rapides et simples, ce qui en fait le petit-déjeuner sain parfait !

Ingrédients

  • 1 avocat entier
  • ¼ Citron entier, jus seulement
  • 2 gros œufs fermiers entiers
  • Sel et poivre
  • 1 cuillère à soupe de coriandre fraîche hachée

Préparation

Préchauffer le four à 425 ºF (220 ºC).

À l'aide d'un couteau bien aiguisé, coupez l'avocat en deux en retirant les graines avec vos mains ou une cuillère. Vous voudrez creuser un trou légèrement plus grand dans chaque moitié d'avocat pour y mettre votre œuf. C'est relativement facile à faire avec une cuillère à café.

Pressez le jus de citron sur le dessus des moitiés d'avocat. Cela les empêchera de brunir au four. Casser des œufs dans chacune des moitiés d'avocat et ajouter une pincée de sel et de poivre sur le dessus de chacun.

Placez-les sur une petite plaque à pâtisserie ou dans un moule à muffins (les aide à rester debout) et mettez-les au four pendant 15 minutes. Une fois qu'ils sont prêts, laissez-les reposer pendant 1 minute avant de servir.


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