Recettes traditionnelles

Apéritif au bacon de poulet au bacon

Apéritif au bacon de poulet au bacon

Hacher finement la poitrine de poulet, puis mélanger avec la carotte finement hachée, l'ail écrasé, l'œuf, le persil vert haché, saler et poivrer au goût. Ajoutez moins de sel que d'habitude, car le bacon est assez salé.

Les tranches de bacon sont transformées en une tresse carrée. Placer la composition de viande au milieu, la façonner et lui donner une forme légèrement allongée. Envelopper de "bacon" de bacon, puis transférer dans un plat résistant à la chaleur ou une forme de gâteau/gâteau.

Cuire à feu moyen jusqu'à coloration dorée.

Servir chaud, avec votre garniture préférée.




Ingrédients

Étape 1

Foie de poulet

Pour commencer, nous lavons les foies et les mettons dans un plat résistant à la chaleur. Ajouter de l'eau jusqu'à ce qu'elle soit couverte et mettre au four pendant 15-20 minutes.

Dans un bol, faire bouillir les cœurs et les pipettes, ajouter de l'eau pour qu'ils soient couverts et un peu de sel. Laissez-les bouillir en prenant soin de prendre la mousse, jusqu'à ce qu'elles pénètrent facilement avec une fourchette. Ensuite, retirez-les du feu, égouttez-les et laissez-les refroidir.

Dans un autre bol, ajouter l'huile, les champignons lavés, séchés et hachés finement. Laissez-les sur le feu jusqu'à ce qu'ils ramollissent, salez et poivrez, laissez-les encore une minute puis retirez-les du feu et mettez-les dans un bol propre.

Dans un autre grand bol, ajouter les foies, les pipettes et les cœurs finement hachés et coupés, les champignons préparés précédemment, l'ail, l'oignon vert, le persil, l'aneth, les 3 œufs, assaisonner de sel et poivre et bien mélanger le tout.


Rouleau de poulet aux champignons enveloppé dans une sauce au bacon

  • Nous préparons une sauce moutarde au miel qui se marie à merveille avec ce petit pain parfumé et délicieux.
  • Mélanger la mayonnaise avec de la moutarde douce, du miel et une cuillère à café de vinaigre.
  • Saler et poivrer au goût, mélanger et préparer la sauce.

Bon appétit à Rouleau de poulet aux champignons enrobé de bacon!

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Ou la salade de boeuf classique préparée selon la recette classique & #8211 vois ici.

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Poulet Drob pour Pâques & # 8211 recette vidéo

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Recette de foie de poulet c'est génial pour les gens qui ne sont pas amicaux avec les organes d'agneau. Enfant, je mangeais un morceau d'agneau parce que je n'aimais pas l'odeur des entrailles. Mes parents se sont battus avec moi au moins pour essayer de goûter. Bien sûr, ils ont échoué à chaque fois, jusqu'à ce que ma mère me fasse un poulet. Depuis lors, il a toujours fait deux sortes de drob, Tripes d'agneau et du poulet que je peux manger aussi. Le poulet était beaucoup plus adapté à un enfant, surtout parce que j'aimais les organes de poulet, en particulier le cœur et le foie, comme n'importe quel enfant de ma génération.

Heureusement, ce pilon de poulet est extrêmement facile à faire. Tout d'abord, vous avez besoin de pipettes, de cœurs et de foie de poulet. Les pipettes et les cœurs bouillir jusqu'à tendreté. Vous ne pouvez utiliser que des pipettes ou uniquement des cœurs, cela dépend de vos goûts. Pour le foie, j'ai choisi de le faire frire à la poêle pour plus de saveur et parce que j'aime le foie légèrement frit. Bien sûr, vous pouvez également faire bouillir le foie sans aucun problème. Si vous préférez, vous pouvez y ajouter du poulet. La poitrine de poulet ou les cuisses de poulet se marient très bien. Assurez-vous de le hacher très finement pour le mélanger à la garniture.


Rouleau apéritif de viande hachée enrobée de bacon

Ce rouleau apéritif de viande hachée enrobée de bacon convient aussi bien pour les collations froides que chaudes, accompagnées d'une purée ou d'une pomme de terre naturelle.

C'est tellement simple et rapide, sans compter qu'il est savoureux et pourquoi pas très beau que même les plus maladroits en cuisine pourraient le préparer sans encombre !

Habituellement, je le fais quand j'ai des invités, ça a l'air bien sur le plateau et est plus apprécié que n'importe quel autre apéritif.

Il peut aussi être servi chaud avec une purée de pommes de terre ou une salade, mais ne parlons pas trop longtemps et mettons-nous au travail !

Pour de nombreuses autres recettes avec ou sans viande ou plats à jeun et bien plus, retrouvez dans la rubrique snacks, cliquez ici ou sur la photo.

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Tapisser un moule à gâteau avec des tranches de bacon. Mettre la moitié de la viande hachée au fond du plateau, bien presser pour combler les trous d'air et faire un fossé dans lequel on met les œufs durs.

Nous arrivons avec l'autre moitié de la viande hachée, pressons à nouveau très bien et enveloppons avec les bords du bacon laissés à l'extérieur.

Mettre au four préchauffé pendant 1 heure. Au cas où il brunirait trop sur le dessus, on peut le recouvrir de papier aluminium et continuer la cuisson.
Nous le laissons tempérer dans le plateau dans lequel il a été cuit, après quoi nous le sortons et le laissons égoutter. Couper en tranches et servir. Il peut être servi aussi bien froid que chaud avec une garniture de pommes de terre ou de riz et une salade de cornichons, mais il se marie aussi bien avec une salade de choux frais !

Plus simple et plus rapide que ça ! Mais je ne te retiens pas, pas l'inverse, mais mon rôle s'est tempéré et j'ai hâte ! Alors je vous souhaite bon travail et bon appétit !


Épluchez une courge, râpez-la et pressez-en le jus.

Épluchez l'oignon blanc, coupez-le en cubes et faites-le cuire.

Épluchez une courge, râpez-la et pressez-en le jus.

Chauffez séparément le poulet haché.

Le foie de poulet est retiré de l'eau et, une fois refroidi, il est finement haché ou cuit.

Ajouter le mélange d'oignons durcis au foie, sur lequel nous ajoutons la viande durcie.

Ajouter l'aneth nettoyé et haché, ainsi que 8 œufs. Salez et poivrez et mélangez bien le tout.

On bat un œuf, on le met dans un plateau.

Mettez le mélange pour le drob dans le bac.

Au-dessus du tambour, nous ajoutons un autre œuf battu et l'étalons à la main sur toute la surface.

Mettez le plateau dans le four préchauffé et laissez-le pendant environ 45 minutes, d'abord à feu vif puis plus bas. Il est prêt après que le milieu ne joue plus.


Quels ingrédients utilisons-nous pour la recette de foie de poulet et de poitrine de poulet?

  • 500 g de foie de volaille
  • 1 poitrine de poulet
  • aneth et persil, un demi-lien chacun
  • une botte d'oignons verts
  • 1-2 gousses d'ail vert
  • 3 oeufs
  • 1 cube de beurre (environ 30 gr)
  • sel
  • quelques cuillères à soupe d'huile
  • poivre


Secrets de boulettes de viande tendres et savoureuses (même froides)

Vous pouvez faire des boulettes de viande d'apéritif à partir de porc haché, de poulet, de dinde, de mélange porc-bœuf, d'agneau ou même de poisson. Il est important qu'ils soient bien assaisonnés, portionnés et façonnés correctement et frits correctement.

  • Je choisis du porc avec un peu de gras car il est responsable de la tendreté des boulettes de viande. Plus la viande est faible, plus les boulettes seront denses, fortes et sèches. Le « moelleux » des boulettes de viande est donné par le noyau de pain trempé qui entre dans la composition. Il peut être remplacé par de la chapelure imbibée ou des légumes râpés (pomme de terre, courgette).

  • Dans la composition j'ajoute de l'œuf cru, du sel, du poivre, du paprika, du thym séché, de l'ail et un peu d'oignon. Ce n'est pas mal si nous ajoutons des légumes verts hachés (persil vert) ou si nous ne mettons pas d'oignons et ne les faisons qu'avec de l'ail. Les boulettes de viande doivent être savoureuses, bien assaisonnées de sel et d'épices & # 8211 ne sont que des hors-d'œuvre destinés à aiguiser l'appétit !
  • Le portionnement de ces mini boulettes se fait à 15 g & #8211 elles diminuent à la friture et leur diamètre final est d'env. 2,5-3cm. Les "balles" s'appellent dans notre maison. Ne les agrandissez pas parce qu'ils sont laids sur le plateau. Nous faisons des boulettes de viande, pas des rôtis !
  • Comme vous pouvez le voir sur les photos, certaines boulettes de viande ont de la chapelure, d'autres sont simples. Je voulais vous montrer tous les deux. Je ne veux en aucun cas dire que je recommande à la mère d'être inactive parce qu'il a l'air horrible après la friture & # 8211 sort des boulettes de viande beiges avec des taches brun foncé, avec une croûte inégale et mate, pas du tout appétissantes. De plus, la farine en tombe dans la casserole d'huile chaude et brûle très rapidement. Mieux vaut un pauvre cheval que pas de cheval du tout.
  • Ils peuvent être frits dans une poêle avec une généreuse couche d'huile bien chauffée, dans une friteuse électrique ou même au four. Je vais détailler tous ces aspects ci-dessous.

Ce sont les secrets des boulettes de viande réussies, petites, rondes, appétissantes et très savoureuses.

A partir des quantités ci-dessous (environ 530 g de pâte de boulettes de viande), nous avons obtenu env. 35 boulettes de viande apéritif. Vous pouvez multiplier la recette au besoin.

  • 400 g de porc haché (cuisse avec un peu de gras)
  • 8-9 g de sel
  • & frac12 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
  • & frac12 cuillère à café de thym séché
  • & frac12 cuillère à café de paprika (facultatif mais recommandé)
  • 2-3 gousses d'ail écrasées
  • & frac12 d'oignon moyen finement haché
  • 1 ou cru
  • 1 tranche de pain sans croûte (trempée dans l'eau et pressée)

INGRÉDIENT:

400g de poitrine de poulet
50 g de lard
sel
poivre
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
1 oignon vert
1 gousse d'ail
100 g d'épinards surgelés
30 g d'épinards frais
50g de mozzarella
20 g de feta / télémea
2-3 cuillères à soupe d'huile d'olive

On lave et bat la poitrine de poulet lavée et séchée, de manière à obtenir une tranche de viande la plus fine possible. Nous le plaçons sur les tranches de bacon. Assaisonner la poitrine de poulet avec du sel et du poivre, puis préparer la garniture.
Faites chauffer l'oignon et l'ail dans l'huile chaude, ajoutez les épinards surgelés et laissez-les sur le feu jusqu'à ce que l'eau s'évapore, puis mettez le frais et faites-le chauffer un peu.

On met de la mozzarella râpée sur la viande, puis les épinards sur lesquels on jette des cubes de feta ou de télémea.

Nous roulons la viande avec les tranches de bacon. On prend la viande avec des cure-dents, on la met dans un plat résistant à la chaleur, on l'asperge d'huile d'olive, puis on la met au four en la recouvrant d'un papier aluminium, à 200°C pendant 45 minutes.

Après cet intervalle, égouttez le papier d'aluminium et laissez le rouleau de viande au four pendant encore 15 minutes, ou jusqu'à ce que le bacon soit légèrement doré.


Vidéo: How To Make Bacon Wrapped Chicken. Bacon Wrapped Chicken (Janvier 2022).