Recettes traditionnelles

L'histoire derrière l'ensemble de sculpture exclusif en noyer noir et bois de cerf à queue blanche de Kaufmann Mercantile

L'histoire derrière l'ensemble de sculpture exclusif en noyer noir et bois de cerf à queue blanche de Kaufmann Mercantile

Pour beaucoup, la période des Fêtes est synonyme de dinde et beaucoup d'elle. Désolé pour tous les végétariens, mais celui-ci n'est pas pour vous, sauf si vous avez un massif Tofurkey à couper. L'ensemble à découper en noyer noir et en acier inoxydable exclusif de Kaufmann Mercantile fera sûrement l'affaire, peu importe ce que vous tranchez et coupez en dés.

L'ensemble de 559 $ en deux pièces (un couteau en acier de 15 pouces avec une lame relevée et une fourchette à dents de 13 pouces) a été créé par Chris Williams, un coutelier de Caroline du Sud. Il a hérité du métier de son grand-père et ne fabriquait au début que des couteaux comme passe-temps. Une fois que les commandes ont commencé à affluer, Williams a décidé de les faire à temps plein. Il crée maintenant, avec l'aide de quelques artisans couteliers talentueux, chacun dans un entrepôt de Charleston.

Pour l'ensemble personnalisé de Williams pour Kaufmann Mercantile, il a choisi du bois de noyer noir originaire du Midwest et du centre-est des États-Unis pour les poignées. Il ne pourra cependant pas fabriquer cet ensemble spécifique pour toujours, car le bois lui a été donné par un ami, dont l'arrière-grand-père est décédé avec un garage rempli de ce noyer noir de 250 ans.

Les poignées présentent un accent de bois de cerf à queue blanche naturellement perdu qu'il trouve dans la ferme de son ami en Géorgie. Apparemment, les cerfs aiment visiter la ferme à la fin de l'hiver et au début du printemps, et sautent souvent par-dessus la clôture pour se régaler de plantes. L'impact de l'atterrissage fait tomber les bois et Williams se rend souvent pour parcourir la clôture à la recherche des hangars.

Kaufmann Mercantile promet que le couteau "coupera directement votre dinde de Thanksgiving, votre jambon de Noël ou tout autre rôti que vous découpez avec sa lame en acier inoxydable de qualité 440C". La lame est également l'un des métaux les plus durs et les plus résistants pour la coutellerie et en raison de sa rétention élevée des bords, elle restera affûtée plus longtemps. La fourchette est faite du même acier et a des dents plus longues d'un pouce que les ustensiles de sculpture standard.

Tout ce que vous avez à faire en termes d'entretien est de les laver à la main et de ne pas laisser les poignées tremper dans l'eau. Ils peuvent être enduits et scellés, mais l'eau est délicate et si vous la laissez, elle fera gonfler le bois. Étant donné que l'expédition prend deux à trois semaines, vous ne serez pas prêt à temps pour Thanksgiving, mais il y a beaucoup d'autres vacances à venir. De plus, cet ensemble est vraiment fait pour durer, vous pouvez donc parier que vous l'utiliserez pour les années à venir.