Recettes traditionnelles

Cette astuce simple transforme n'importe quel fruit en dessert super sucré

Cette astuce simple transforme n'importe quel fruit en dessert super sucré

Les bonbons sains ne sont pas faciles à trouver - et quand vous trouvez une recette de dessert sain que vous voulez vraiment manger, c'est souvent très compliqué. Si vous êtes comme nous, il est probable que vous allez simplement prends un biscuit et appelez ça un jour.

Eh bien, il existe une solution plus simple à vos problèmes de desserts adaptés aux régimes alimentaires. Et non, nous ne sommes pas ici pour vous dire que « les fruits sont des bonbons de la nature » ​​ou tout autre mensonge flagrant que vous avez entendu maintes et maintes fois de la part des défenseurs habituels de l'alimentation.

Les fruits ne sont pas des bonbons, la stévia n'est pas du sucre, et vos envies de sucreries n'ont pas "disparu" lors de ce nettoyage. Vous êtes probablement fatigué et frustré d'être déçu à plusieurs reprises par votre envie de sucreries. J'ai une nouvelle bouleversante pour vous : ça ne s'en va pas.

Mais voici quelque chose sur lequel vous pouvez compter pour vous aider à satisfaire vos envies de manière saine : Les fruits deviennent tellement plus sucrés lorsque vous les faites cuire.

Non, les fruits ne sont pas des bonbons de la nature. Mais si vous essayez d'adoucir un autrement fade crêpe saine ou un bol de flocons d'avoine ennuyeux, faire cuire vos fruits avant de les ajouter peut sérieusement aider à rehausser la saveur.

Par exemple : avez-vous déjà essayé de faire frire une banane ? Il caramélise et obtient donc sirupeux-doux. La banane brune et gluante qui vous reste après l'avoir saisie sur la cuisinière fait une fantastique garniture de crêpe saine - votre petit-déjeuner aura toujours un goût super sucré sans détruire votre pile à faible teneur en sucre avec mares de sirop d'érable.

Et si vous cuisiez une poire ? Celui-ci est un peu plus populaire d'une pratique, Mais le résultat est le même. Faites cuire les fruits et c'est bien meilleur.

Faire sauter des pommes. Griller une pêche. Lorsque vous faites mijoter des framboises surgelées dans une petite casserole, cela fait de la confiture de framboises à faible teneur en sucre.

Vous pouvez vraiment cuisiner tous vos fruits et le résultat sera toujours plus sucré.

Alors la prochaine fois que vous aurez envie de sucre, au lieu d'abandonner vos objectifs de santé et de vous laisser aller sur un sac de bonbons, faites sauter une banane et arrosez-le d'un peu de beurre de cacahuète. La gâterie qui en résulte est si délicieuse et si saine que vos envies et votre alimentation repartira satisfaite.


Comment faire un crumble aux fruits avec n'importe quel type de fruit

Le crumble est une recette de fruits extrêmement simple surmontée d'une garniture croustillante et beurrée qui transforme n'importe quel fruit en un dessert époustouflant. Il convient parfaitement aux brunchs d'été et aux barbecues dans la cour. Faire du crumble est si facile que vous avez à peine besoin d'une recette. Une fois que vous connaissez les bases de la préparation d'une garniture à crumble et de la préparation de la garniture aux fruits, vous pouvez choisir n'importe quel fruit ou combinaison de fruits de n'importe quelle saison. Voici les trois étapes essentielles à connaître pour réaliser un crumble aux fruits classique.

Qu'est-ce qu'un crumble ?

Les crumbles font partie d'une famille de desserts aux fruits qui comprennent des chips et des crumbles. Le crumble a une garniture à la fois streusel et pâtissière à la fois croustillante et fourrée, tandis que le dessous est adouci par les jus de fruits. Les crumbles sont plus fruités que leurs cousins ​​​​à tarte et à tarte plus élégants. J'ajoute généralement une quantité minimale de sucre ou d'épices et laisse le fruit parler d'eux-mêmes.

Voici les trois étapes à connaître pour tout type de crumble aux fruits.

  • Sélection et préparation des fruits
  • Faire la garniture crumble
  • Cuire et servir le crumble

Sélection et préparation des fruits pour le crumble

De plus, je ne prends généralement pas la peine de mesurer ou de peser les fruits que j'achète pour un crumble. Lorsque je fais mes courses, j'imagine mon plat de cuisson, puis je prends autant de fruits que je pense avoir besoin pour le remplir. En règle générale, 1 1/2 livre de fruits remplira la plupart des plats de cuisson. De retour dans ma cuisine, je tranche les fruits directement dans la poêle et continue jusqu'à ce qu'elle soit remplie. Si je n'ai pas assez de fruits, soit je me contente d'un ratio fruits/émietté plus proche de 50/50 (pas une mauvaise chose), soit j'ajoute une poignée de myrtilles ou un autre fruit dans mon sac pour le compléter.

Faire de la garniture à crumble

La garniture de chapelure peut être aussi simple que de la farine et du sucre épaissis avec du beurre, mais deux petites améliorations permettent d'obtenir une garniture de crumble plus savoureuse. Tout d'abord, ajouter une cuillère à café de levure chimique au mélange de farine rend la garniture de crumble plus tendre. Deuxièmement, en utilisant du beurre froid et en le travaillant dans le mélange de farine, vous obtenez une garniture semblable à une pâte qui rappelle la croûte à tarte.

Conseil de pro : La garniture à crumble se congèle incroyablement bien et peut être conservée à portée de main pour le crumble à tout moment.

Crumble aux fruits au four

Le succès de cuisson du crumble aux fruits dépend de deux choses : un four chaud et une garniture bouillonnante. Le crumble nécessite plus de temps de cuisson que vous ne le pensez, le dessus doit être brun et la garniture doit bouillonner. Pour épaissir correctement, la fécule de maïs dans la garniture doit bouillir, c'est pourquoi le bouillonnement est un indicateur clé de la cuisson. Si vous craignez de déborder dans le four, vous pouvez poser un morceau de papier d'aluminium ou une plaque à pâtisserie sur la grille sous le plat de cuisson.

Servir le crumble aux fruits

Et ne vous inquiétez pas si vous voyez des flaques de jus au fond du plat après avoir commencé à servir - c'est normal, surtout si vous ne pouvez pas vous empêcher de plonger dans le crumble alors qu'il était encore chaud et pas tout à fait complètement pris. Une cuillerée de ces jus sirupeux est parfaite arrosée sur la boule de glace dont vous aurez forcément envie avec votre crumble.


Comment faire un crumble aux fruits avec n'importe quel type de fruit

Le crumble est une recette de fruits extrêmement simple surmontée d'une garniture croustillante et beurrée qui transforme n'importe quel fruit en un dessert époustouflant. Il convient parfaitement aux brunchs d'été et aux barbecues dans la cour. Faire du crumble est si facile que vous avez à peine besoin d'une recette. Une fois que vous connaissez les bases de la préparation d'une garniture à crumble et de la préparation de la garniture aux fruits, vous pouvez choisir n'importe quel fruit ou combinaison de fruits de n'importe quelle saison. Voici les trois étapes essentielles à connaître pour réaliser un crumble aux fruits classique.

Qu'est-ce qu'un crumble ?

Les crumbles font partie d'une famille de desserts aux fruits qui comprennent des chips et des crumbles. Le crumble a une garniture à la fois streusel et pâtissière à la fois croustillante et fourrée, tandis que le dessous est adouci par les jus de fruits. Les crumbles sont plus fruités que leurs cousins ​​​​à tarte et à tarte plus élégants. J'ajoute généralement une quantité minimale de sucre ou d'épices et laisse le fruit parler d'eux-mêmes.

Voici les trois étapes à connaître pour tout type de crumble aux fruits.

  • Sélection et préparation des fruits
  • Faire la garniture crumble
  • Cuisson et service du crumble

Sélection et préparation des fruits pour le crumble

De plus, je ne prends généralement pas la peine de mesurer ou de peser les fruits que j'achète pour un crumble. Lorsque je fais mes courses, j'imagine mon plat de cuisson, puis je prends autant de fruits que je pense avoir besoin pour le remplir. En règle générale, 1 1/2 livre de fruits remplira la plupart des plats de cuisson. De retour dans ma cuisine, je tranche les fruits directement dans la poêle et continue jusqu'à ce qu'elle soit remplie. Si je n'ai pas assez de fruits, soit je me contente d'un ratio fruits/émietté plus proche de 50/50 (pas une mauvaise chose), soit j'ajoute une poignée de myrtilles ou un autre fruit dans mon sac pour le compléter.

Faire de la garniture à crumble

La garniture de chapelure peut être aussi simple que de la farine et du sucre épaissis avec du beurre, mais deux petites améliorations permettent d'obtenir une garniture de crumble plus savoureuse. Tout d'abord, ajouter une cuillère à café de levure chimique au mélange de farine rend la garniture de crumble plus tendre. Deuxièmement, en utilisant du beurre froid et en le travaillant dans le mélange de farine, vous obtenez une garniture semblable à une pâte qui rappelle la croûte à tarte.

Conseil de pro : La garniture à crumble se congèle incroyablement bien et peut être conservée à portée de main pour le crumble à tout moment.

Crumble aux fruits au four

Le succès de cuisson du crumble aux fruits dépend de deux choses : un four chaud et une garniture bouillonnante. Le crumble nécessite plus de temps de cuisson que vous ne le pensez, le dessus doit être brun et la garniture doit bouillonner. Pour épaissir correctement, la fécule de maïs dans la garniture doit bouillir, c'est pourquoi le bouillonnement est un indicateur clé de la cuisson. Si vous craignez de déborder dans le four, vous pouvez poser un morceau de papier d'aluminium ou une plaque à pâtisserie sur la grille sous le plat de cuisson.

Servir le crumble aux fruits

Et ne vous inquiétez pas si vous voyez des flaques de jus au fond du plat après avoir commencé à servir - c'est normal, surtout si vous ne pouvez pas vous empêcher de plonger dans le crumble alors qu'il était encore chaud et pas tout à fait complètement pris. Une cuillerée de ces jus sirupeux est parfaite arrosée sur la boule de glace dont vous aurez forcément envie avec votre crumble.


Comment faire un crumble aux fruits avec n'importe quel type de fruit

Le crumble est une recette de fruits extrêmement simple surmontée d'une garniture croustillante et beurrée qui transforme n'importe quel fruit en un dessert époustouflant. Il convient parfaitement aux brunchs d'été et aux barbecues dans la cour. Faire du crumble est si facile que vous avez à peine besoin d'une recette. Une fois que vous connaissez les bases de la préparation d'une garniture à crumble et de la préparation de la garniture aux fruits, vous pouvez choisir n'importe quel fruit ou combinaison de fruits de n'importe quelle saison. Voici les trois étapes essentielles à connaître pour réaliser un crumble aux fruits classique.

Qu'est-ce qu'un crumble ?

Les crumbles font partie d'une famille de desserts aux fruits qui comprennent des chips et des crumbles. Le crumble a une garniture à la fois streusel et pâtissière à la fois croustillante et fourrée, tandis que le dessous est adouci par les jus de fruits. Les crumbles sont plus fruités que leurs cousins ​​​​à tarte et à tarte plus élégants. J'ajoute généralement une quantité minimale de sucre ou d'épices et laisse le fruit parler d'eux-mêmes.

Voici les trois étapes à connaître pour tout type de crumble aux fruits.

  • Sélection et préparation des fruits
  • Faire la garniture crumble
  • Cuire et servir le crumble

Sélection et préparation des fruits pour le crumble

De plus, je ne prends généralement pas la peine de mesurer ou de peser les fruits que j'achète pour un crumble. Lorsque je fais mes courses, j'imagine mon plat de cuisson, puis je prends autant de fruits que je pense avoir besoin pour le remplir. En règle générale, 1 1/2 livre de fruits remplira la plupart des plats de cuisson. De retour dans ma cuisine, je tranche les fruits directement dans la poêle et continue jusqu'à ce qu'elle soit remplie. Si je n'ai pas assez de fruits, soit je me contente d'un ratio fruits/émietté plus proche de 50/50 (pas une mauvaise chose), soit j'ajoute une poignée de myrtilles ou un autre fruit dans mon sac pour le compléter.

Faire de la garniture à crumble

La garniture de miettes peut être aussi simple que de la farine et du sucre épaissis avec du beurre, mais deux petites améliorations permettent d'obtenir une garniture de miettes plus savoureuse. Tout d'abord, ajouter une cuillère à café de levure chimique au mélange de farine rend la garniture de crumble plus tendre. Deuxièmement, en utilisant du beurre froid et en le travaillant dans le mélange de farine, vous obtenez une garniture semblable à une pâte qui rappelle la croûte à tarte.

Conseil de pro : La garniture à crumble se congèle incroyablement bien et peut être conservée à portée de main pour le crumble à tout moment.

Crumble aux fruits

Le succès de cuisson du crumble aux fruits dépend de deux choses : un four chaud et une garniture bouillonnante. Le crumble nécessite plus de temps de cuisson que vous ne le pensez, le dessus doit être brun et la garniture doit bouillonner. Pour épaissir correctement, la fécule de maïs dans la garniture doit bouillir, c'est pourquoi le bouillonnement est un indicateur clé de la cuisson. Si vous craignez de déborder dans le four, vous pouvez poser un morceau de papier d'aluminium ou une plaque à pâtisserie sur la grille sous le plat de cuisson.

Servir le crumble aux fruits

Et ne vous inquiétez pas si vous voyez des flaques de jus au fond du plat après avoir commencé à servir - c'est normal, surtout si vous ne pouvez pas vous empêcher de plonger dans le crumble alors qu'il était encore chaud et pas tout à fait complètement pris. Une cuillerée de ces jus sirupeux est parfaite arrosée sur la boule de glace dont vous aurez forcément envie avec votre crumble.


Comment faire un crumble aux fruits avec n'importe quel type de fruit

Le crumble est une recette de fruits extrêmement simple surmontée d'une garniture croustillante et beurrée qui transforme n'importe quel fruit en un dessert époustouflant. Il convient parfaitement aux brunchs d'été et aux barbecues dans la cour. Faire du crumble est si facile que vous avez à peine besoin d'une recette. Une fois que vous connaissez les bases de la préparation d'une garniture à crumble et de la préparation de la garniture aux fruits, vous pouvez choisir n'importe quel fruit ou combinaison de fruits de n'importe quelle saison. Voici les trois étapes essentielles à connaître pour réaliser un crumble aux fruits classique.

Qu'est-ce qu'un crumble ?

Les crumbles font partie d'une famille de desserts aux fruits qui comprennent des chips et des crumbles. Le crumble a une garniture à la fois streusel et pâtissière à la fois croustillante et fourrée, tandis que le dessous est adouci par les jus de fruits. Les crumbles sont plus fruités que leurs cousins ​​​​à tarte et à tarte plus élégants. J'ajoute généralement une quantité minimale de sucre ou d'épices et laisse le fruit parler d'eux-mêmes.

Voici les trois étapes à connaître pour tout type de crumble aux fruits.

  • Sélection et préparation des fruits
  • Faire la garniture crumble
  • Cuisson et service du crumble

Sélection et préparation des fruits pour le crumble

Je ne prends généralement pas la peine de mesurer ou de peser les fruits que j'achète pour un crumble. Lorsque je fais mes courses, j'imagine mon plat de cuisson, puis je prends autant de fruits que je pense avoir besoin pour le remplir. En règle générale, 1 1/2 livre de fruits remplira la plupart des plats de cuisson. De retour dans ma cuisine, je tranche les fruits directement dans la poêle et continue jusqu'à ce qu'elle soit remplie. Si je n'ai pas assez de fruits, soit je me contente d'un ratio fruits/émietté plus proche de 50/50 (pas une mauvaise chose), soit j'ajoute une poignée de myrtilles ou un autre fruit dans mon sac pour le compléter.

Faire de la garniture à crumble

La garniture de chapelure peut être aussi simple que de la farine et du sucre épaissis avec du beurre, mais deux petites améliorations permettent d'obtenir une garniture de crumble plus savoureuse. Tout d'abord, ajouter une cuillère à café de levure chimique au mélange de farine rend la garniture de crumble plus tendre. Deuxièmement, en utilisant du beurre froid et en le travaillant dans le mélange de farine, vous obtenez une garniture semblable à une pâte qui rappelle la croûte à tarte.

Conseil de pro : La garniture à crumble se congèle incroyablement bien et peut être conservée à portée de main pour le crumble à tout moment.

Crumble aux fruits

Le succès de cuisson du crumble aux fruits dépend de deux choses : un four chaud et une garniture bouillonnante. Le crumble nécessite plus de temps de cuisson que vous ne le pensez, le dessus doit être brun et la garniture doit bouillonner. Pour épaissir correctement, la fécule de maïs dans la garniture doit bouillir, c'est pourquoi le bouillonnement est un indicateur clé de la cuisson. Si vous craignez de déborder dans le four, vous pouvez poser un morceau de papier d'aluminium ou une plaque à pâtisserie sur la grille sous le plat de cuisson.

Servir le crumble aux fruits

Et ne vous inquiétez pas si vous voyez des flaques de jus au fond du plat après avoir commencé à servir - c'est normal, surtout si vous ne pouvez pas vous empêcher de plonger dans le crumble alors qu'il était encore chaud et pas tout à fait complètement pris. Une cuillerée de ces jus sirupeux est parfaite arrosée sur la boule de glace dont vous aurez forcément envie avec votre crumble.


Comment faire un crumble aux fruits avec n'importe quel type de fruit

Le crumble est une recette de fruits extrêmement simple surmontée d'une garniture croustillante et beurrée qui transforme n'importe quel fruit en un dessert époustouflant. Il convient parfaitement aux brunchs d'été et aux barbecues dans la cour. Faire du crumble est si facile que vous avez à peine besoin d'une recette. Une fois que vous connaissez les bases de la préparation d'une garniture à crumble et de la préparation de la garniture aux fruits, vous pouvez choisir n'importe quel fruit ou combinaison de fruits de n'importe quelle saison. Voici les trois étapes essentielles à connaître pour réaliser un crumble aux fruits classique.

Qu'est-ce qu'un crumble ?

Les crumbles font partie d'une famille de desserts aux fruits qui comprennent des chips et des crumbles. Le crumble a une garniture à la fois streusel et pâtissière à la fois croustillante et fourrée, tandis que le dessous est adouci par les jus de fruits. Les crumbles sont plus fruités que leurs cousins ​​​​à tarte et à tarte plus élégants. J'ajoute généralement une quantité minimale de sucre ou d'épices et laisse le fruit parler d'eux-mêmes.

Voici les trois étapes à connaître pour tout type de crumble aux fruits.

  • Sélection et préparation des fruits
  • Faire la garniture crumble
  • Cuire et servir le crumble

Sélection et préparation des fruits pour le crumble

De plus, je ne prends généralement pas la peine de mesurer ou de peser les fruits que j'achète pour un crumble. Lorsque je fais mes courses, j'imagine mon plat de cuisson, puis je prends autant de fruits que je pense avoir besoin pour le remplir. En règle générale, 1 1/2 livre de fruits remplira la plupart des plats de cuisson. De retour dans ma cuisine, je tranche les fruits directement dans la poêle et continue jusqu'à ce qu'elle soit remplie. Si je n'ai pas assez de fruits, soit je me contente d'un ratio fruits/émietté plus proche de 50/50 (pas une mauvaise chose), soit j'ajoute une poignée de myrtilles ou un autre fruit dans mon sac pour le compléter.

Faire de la garniture à crumble

La garniture de chapelure peut être aussi simple que de la farine et du sucre épaissis avec du beurre, mais deux petites améliorations permettent d'obtenir une garniture de crumble plus savoureuse. Tout d'abord, ajouter une cuillère à café de levure chimique au mélange de farine rend la garniture de crumble plus tendre. Deuxièmement, en utilisant du beurre froid et en le travaillant dans le mélange de farine, vous obtenez une garniture semblable à une pâte qui rappelle la croûte à tarte.

Conseil de pro : La garniture à crumble se congèle incroyablement bien et peut être conservée à portée de main pour le crumble à tout moment.

Crumble aux fruits

Le succès de cuisson du crumble aux fruits dépend de deux choses : un four chaud et une garniture bouillonnante. Le crumble nécessite plus de temps de cuisson que vous ne le pensez, le dessus doit être brun et la garniture doit bouillonner. Pour épaissir correctement, la fécule de maïs dans la garniture doit bouillir, c'est pourquoi le bouillonnement est un indicateur clé de la cuisson. Si vous craignez de déborder dans le four, vous pouvez poser un morceau de papier d'aluminium ou une plaque à pâtisserie sur la grille sous le plat de cuisson.

Servir le crumble aux fruits

Et ne vous inquiétez pas si vous voyez des flaques de jus au fond du plat après avoir commencé à servir - c'est normal, surtout si vous ne pouvez pas vous empêcher de plonger dans le crumble alors qu'il était encore chaud et pas tout à fait complètement pris. Une cuillerée de ces jus sirupeux est parfaite arrosée sur la boule de glace dont vous aurez forcément envie avec votre crumble.


Comment faire un crumble aux fruits avec n'importe quel type de fruit

Le crumble est une recette de fruits extrêmement simple surmontée d'une garniture croustillante et beurrée qui transforme n'importe quel fruit en un dessert époustouflant. Il convient parfaitement aux brunchs d'été et aux barbecues dans la cour. Faire du crumble est si facile que vous avez à peine besoin d'une recette. Une fois que vous connaissez les bases de la préparation d'une garniture à crumble et de la préparation de la garniture aux fruits, vous pouvez choisir n'importe quel fruit ou combinaison de fruits de n'importe quelle saison. Voici les trois étapes essentielles à connaître pour réaliser un crumble aux fruits classique.

Qu'est-ce qu'un crumble ?

Les crumbles font partie d'une famille de desserts aux fruits qui comprennent des chips et des crumbles. Le crumble a une garniture à la fois streusel et pâtissière à la fois croustillante et fourrée, tandis que le dessous est adouci par les jus de fruits. Les crumbles sont plus fruités que leurs cousins ​​​​à tarte et à tarte plus élégants. J'ajoute généralement une quantité minimale de sucre ou d'épices et laisse le fruit parler d'eux-mêmes.

Voici les trois étapes à connaître pour tout type de crumble aux fruits.

  • Sélection et préparation des fruits
  • Faire la garniture crumble
  • Cuire et servir le crumble

Sélection et préparation des fruits pour le crumble

Je ne prends généralement pas la peine de mesurer ou de peser les fruits que j'achète pour un crumble. Lorsque je fais mes courses, j'imagine mon plat de cuisson, puis je prends autant de fruits que je pense avoir besoin de le remplir. En règle générale, 1 1/2 livre de fruits remplira la plupart des plats de cuisson. De retour dans ma cuisine, je tranche les fruits directement dans la poêle et continue jusqu'à ce qu'elle soit remplie. Si je n'ai pas assez de fruits, soit je me contente d'un ratio fruits/émietté plus proche de 50/50 (pas une mauvaise chose), soit j'ajoute une poignée de myrtilles ou un autre fruit dans mon sac pour le compléter.

Faire de la garniture à crumble

La garniture de chapelure peut être aussi simple que de la farine et du sucre épaissis avec du beurre, mais deux petites améliorations permettent d'obtenir une garniture de crumble plus savoureuse. Tout d'abord, ajouter une cuillère à café de levure chimique au mélange de farine rend la garniture de crumble plus tendre. Deuxièmement, en utilisant du beurre froid et en le travaillant dans le mélange de farine, vous obtenez une garniture semblable à une pâte qui rappelle la croûte à tarte.

Conseil de pro : La garniture à crumble se congèle incroyablement bien et peut être conservée à portée de main pour le crumble à tout moment.

Crumble aux fruits

Le succès de cuisson du crumble aux fruits dépend de deux choses : un four chaud et une garniture bouillonnante. Le crumble nécessite plus de temps de cuisson que vous ne le pensez, le dessus doit être brun et la garniture doit bouillonner. Pour épaissir correctement, la fécule de maïs dans la garniture doit bouillir, c'est pourquoi le bouillonnement est un indicateur clé de la cuisson. Si vous craignez de déborder dans le four, vous pouvez poser un morceau de papier d'aluminium ou une plaque à pâtisserie sur la grille sous le plat de cuisson.

Servir le crumble aux fruits

Et ne vous inquiétez pas si vous voyez des flaques de jus au fond du plat après avoir commencé à servir - c'est normal, surtout si vous ne pouvez pas vous empêcher de plonger dans le crumble alors qu'il était encore chaud et pas tout à fait complètement pris. Une cuillerée de ces jus sirupeux est parfaite arrosée sur la boule de glace dont vous aurez forcément envie avec votre crumble.


Comment faire un crumble aux fruits avec n'importe quel type de fruit

Le crumble est une recette de fruits extrêmement simple surmontée d'une garniture croustillante et beurrée qui transforme n'importe quel fruit en un dessert époustouflant. Il convient parfaitement aux brunchs d'été et aux barbecues dans la cour. Faire du crumble est si facile que vous avez à peine besoin d'une recette. Une fois que vous connaissez les bases de la préparation d'une garniture à crumble et de la préparation de la garniture aux fruits, vous pouvez choisir n'importe quel fruit ou combinaison de fruits de n'importe quelle saison. Voici les trois étapes essentielles à connaître pour réaliser un crumble aux fruits classique.

Qu'est-ce qu'un crumble ?

Les crumbles font partie d'une famille de desserts aux fruits qui comprennent des chips et des crumbles. Le crumble a une garniture à la fois streusel et pâtissière à la fois croustillante et fourrée, tandis que le dessous est adouci par les jus de fruits. Les crumbles sont plus fruités que leurs cousins ​​​​à tarte et à tarte plus élégants. J'ajoute généralement une quantité minimale de sucre ou d'épices et laisse le fruit parler d'eux-mêmes.

Voici les trois étapes à connaître pour tout type de crumble aux fruits.

  • Sélection et préparation des fruits
  • Faire la garniture crumble
  • Cuire et servir le crumble

Sélection et préparation des fruits pour le crumble

De plus, je ne prends généralement pas la peine de mesurer ou de peser les fruits que j'achète pour un crumble. Lorsque je fais mes courses, j'imagine mon plat de cuisson, puis je prends autant de fruits que je pense avoir besoin pour le remplir. En règle générale, 1 1/2 livre de fruits remplira la plupart des plats de cuisson. De retour dans ma cuisine, je tranche les fruits directement dans la poêle et continue jusqu'à ce qu'elle soit remplie. Si je n'ai pas assez de fruits, soit je me contente d'un ratio fruits/émietté plus proche de 50/50 (pas une mauvaise chose), soit j'ajoute une poignée de myrtilles ou un autre fruit dans mon sac pour le compléter.

Faire de la garniture à crumble

La garniture de miettes peut être aussi simple que de la farine et du sucre épaissis avec du beurre, mais deux petites améliorations permettent d'obtenir une garniture de miettes plus savoureuse. Tout d'abord, ajouter une cuillère à café de levure chimique au mélange de farine rend la garniture de crumble plus tendre. Deuxièmement, en utilisant du beurre froid et en le travaillant dans le mélange de farine, vous obtenez une garniture semblable à une pâte qui rappelle la croûte à tarte.

Conseil de pro : La garniture à crumble se congèle incroyablement bien et peut être conservée à portée de main pour le crumble à tout moment.

Crumble aux fruits au four

Le succès de cuisson du crumble aux fruits dépend de deux choses : un four chaud et une garniture bouillonnante. Le crumble nécessite plus de temps de cuisson que vous ne le pensez, le dessus doit être brun et la garniture doit bouillonner. Pour épaissir correctement, la fécule de maïs dans la garniture doit bouillir, c'est pourquoi le bouillonnement est un indicateur clé de la cuisson. Si vous craignez de déborder dans le four, vous pouvez poser un morceau de papier d'aluminium ou une plaque à pâtisserie sur la grille sous le plat de cuisson.

Servir le crumble aux fruits

Et ne vous inquiétez pas si vous voyez des flaques de jus au fond du plat après avoir commencé à servir - c'est normal, surtout si vous ne pouvez pas vous empêcher de plonger dans le crumble alors qu'il était encore chaud et pas tout à fait complètement pris. Une cuillerée de ces jus sirupeux est parfaite arrosée sur la boule de glace dont vous aurez forcément envie avec votre crumble.


Comment faire un crumble aux fruits avec n'importe quel type de fruit

Le crumble est une recette de fruits extrêmement simple surmontée d'une garniture croustillante et beurrée qui transforme n'importe quel fruit en un dessert époustouflant. Il convient parfaitement aux brunchs d'été et aux barbecues dans la cour. Faire du crumble est si facile que vous avez à peine besoin d'une recette. Une fois que vous connaissez les bases de la préparation d'une garniture à crumble et de la préparation de la garniture aux fruits, vous pouvez choisir n'importe quel fruit ou combinaison de fruits de n'importe quelle saison. Voici les trois étapes essentielles à connaître pour réaliser un crumble aux fruits classique.

Qu'est-ce qu'un crumble ?

Les crumbles font partie d'une famille de desserts aux fruits qui comprennent des chips et des crumbles. Le crumble a une garniture à la fois streusel et pâtissière à la fois croustillante et fourrée, tandis que le dessous est adouci par les jus de fruits. Les crumbles sont plus fruités que leurs cousins ​​​​à tarte et à tarte plus élégants. J'ajoute généralement une quantité minimale de sucre ou d'épices et laisse le fruit parler d'eux-mêmes.

Voici les trois étapes à connaître pour tout type de crumble aux fruits.

  • Sélection et préparation des fruits
  • Faire la garniture crumble
  • Cuire et servir le crumble

Sélection et préparation des fruits pour le crumble

De plus, je ne prends généralement pas la peine de mesurer ou de peser les fruits que j'achète pour un crumble. Lorsque je fais mes courses, j'imagine mon plat de cuisson, puis je prends autant de fruits que je pense avoir besoin de le remplir. En règle générale, 1 1/2 livre de fruits remplira la plupart des plats de cuisson. De retour dans ma cuisine, je tranche les fruits directement dans la poêle et continue jusqu'à ce qu'elle soit remplie. Si je n'ai pas assez de fruits, soit je me contente d'un ratio fruits/émietté plus proche de 50/50 (pas une mauvaise chose), soit j'ajoute une poignée de myrtilles ou un autre fruit dans mon sac pour le compléter.

Faire de la garniture à crumble

La garniture de chapelure peut être aussi simple que de la farine et du sucre épaissis avec du beurre, mais deux petites améliorations permettent d'obtenir une garniture de crumble plus savoureuse. Tout d'abord, ajouter une cuillère à café de levure chimique au mélange de farine rend la garniture de crumble plus tendre. Deuxièmement, en utilisant du beurre froid et en le travaillant dans le mélange de farine, vous obtenez une garniture semblable à une pâte qui rappelle la croûte à tarte.

Conseil de pro : La garniture à crumble se congèle incroyablement bien et peut être conservée à portée de main pour le crumble à tout moment.

Crumble aux fruits au four

Le succès de cuisson du crumble aux fruits dépend de deux choses : un four chaud et une garniture bouillonnante. Le crumble nécessite plus de temps de cuisson que vous ne le pensez, le dessus doit être brun et la garniture doit bouillonner. Pour épaissir correctement, la fécule de maïs dans la garniture doit bouillir, c'est pourquoi le bouillonnement est un indicateur clé de la cuisson. Si vous craignez de déborder dans le four, vous pouvez poser un morceau de papier d'aluminium ou une plaque à pâtisserie sur la grille sous le plat de cuisson.

Servir le crumble aux fruits

Et ne vous inquiétez pas si vous voyez des flaques de jus au fond du plat après avoir commencé à servir - c'est normal, surtout si vous ne pouvez pas vous empêcher de plonger dans le crumble alors qu'il était encore chaud et pas tout à fait complètement pris. Une cuillerée de ces jus sirupeux est parfaite arrosée sur la boule de glace dont vous aurez forcément envie avec votre crumble.


Comment faire un crumble aux fruits avec n'importe quel type de fruit

Le crumble est une recette de fruits extrêmement simple surmontée d'une garniture croustillante et beurrée qui transforme n'importe quel fruit en un dessert époustouflant. Il convient parfaitement aux brunchs d'été et aux barbecues dans la cour. Faire du crumble est si facile que vous avez à peine besoin d'une recette. Une fois que vous connaissez les bases de la préparation d'une garniture à crumble et de la préparation de la garniture aux fruits, vous pouvez choisir n'importe quel fruit ou combinaison de fruits de n'importe quelle saison. Voici les trois étapes essentielles à connaître pour réaliser un crumble aux fruits classique.

Qu'est-ce qu'un crumble ?

Les crumbles font partie d'une famille de desserts aux fruits qui comprennent des chips et des crumbles. Le crumble a une garniture à la fois streusel et pâtissière à la fois croustillante et fourrée, tandis que le dessous est adouci par les jus de fruits. Les crumbles sont plus fruités que leurs cousins ​​​​à tarte et à tarte plus élégants. J'ajoute généralement une quantité minimale de sucre ou d'épices et laisse le fruit parler d'eux-mêmes.

Voici les trois étapes à connaître pour tout type de crumble aux fruits.

  • Sélection et préparation des fruits
  • Faire la garniture crumble
  • Cuire et servir le crumble

Sélection et préparation des fruits pour le crumble

Je ne prends généralement pas la peine de mesurer ou de peser les fruits que j'achète pour un crumble. Lorsque je fais mes courses, j'imagine mon plat de cuisson, puis je prends autant de fruits que je pense avoir besoin pour le remplir. En règle générale, 1 1/2 livre de fruits remplira la plupart des plats de cuisson. De retour dans ma cuisine, je tranche les fruits directement dans la poêle et continue jusqu'à ce qu'elle soit remplie. Si je n'ai pas assez de fruits, soit je me contente d'un ratio fruits/émietté plus proche de 50/50 (pas une mauvaise chose), soit j'ajoute une poignée de myrtilles ou un autre fruit dans mon sac pour le compléter.

Faire de la garniture à crumble

La garniture de miettes peut être aussi simple que de la farine et du sucre épaissis avec du beurre, mais deux petites améliorations permettent d'obtenir une garniture de miettes plus savoureuse. Tout d'abord, ajouter une cuillère à café de levure chimique au mélange de farine rend la garniture de crumble plus tendre. Deuxièmement, en utilisant du beurre froid et en le travaillant dans le mélange de farine, vous obtenez une garniture semblable à une pâte qui rappelle la croûte à tarte.

Conseil de pro : La garniture à crumble se congèle incroyablement bien et peut être conservée à portée de main pour le crumble à tout moment.

Crumble aux fruits au four

Le succès de cuisson du crumble aux fruits dépend de deux choses : un four chaud et une garniture bouillonnante. Le crumble nécessite plus de temps de cuisson que vous ne le pensez, le dessus doit être brun et la garniture doit bouillonner. Pour épaissir correctement, la fécule de maïs dans la garniture doit bouillir, c'est pourquoi le bouillonnement est un indicateur clé de la cuisson. Si vous craignez de déborder dans le four, vous pouvez poser un morceau de papier d'aluminium ou une plaque à pâtisserie sur la grille sous le plat de cuisson.

Servir le crumble aux fruits

Et ne vous inquiétez pas si vous voyez des flaques de jus au fond du plat après avoir commencé à servir - c'est normal, surtout si vous ne pouvez pas vous empêcher de plonger dans le crumble alors qu'il était encore chaud et pas tout à fait complètement pris. Une cuillerée de ces jus sirupeux est parfaite arrosée sur la boule de glace dont vous aurez forcément envie avec votre crumble.


Comment faire un crumble aux fruits avec n'importe quel type de fruit

Le crumble est une recette de fruits extrêmement simple surmontée d'une garniture croustillante et beurrée qui transforme n'importe quel fruit en un dessert époustouflant. Il convient parfaitement aux brunchs d'été et aux barbecues dans la cour. Faire du crumble est si facile que vous avez à peine besoin d'une recette. Une fois que vous connaissez les bases de la préparation d'une garniture à crumble et de la préparation de la garniture aux fruits, vous pouvez choisir n'importe quel fruit ou combinaison de fruits de n'importe quelle saison. Voici les trois étapes essentielles à connaître pour réaliser un crumble aux fruits classique.

Qu'est-ce qu'un crumble ?

Les crumbles font partie d'une famille de desserts aux fruits qui comprennent des chips et des crumbles. Le crumble a une garniture à la fois streusel et pâtissière à la fois croustillante et fourrée, tandis que le dessous est adouci par les jus de fruits. Les crumbles sont plus fruités que leurs cousins ​​​​à tarte et à tarte plus élégants. J'ajoute généralement une quantité minimale de sucre ou d'épices et laisse le fruit parler d'eux-mêmes.

Voici les trois étapes à connaître pour tout type de crumble aux fruits.

  • Sélection et préparation des fruits
  • Faire la garniture crumble
  • Cuisson et service du crumble

Sélection et préparation des fruits pour le crumble

I also don’t usually bother measuring or weighing the fruit I buy for a crumble. When shopping, I imagine my baking dish and then grab as much fruit as I think I’ll need to fill it. As a general rule, 1 1/2 pounds of fruit will fill most baking dishes. Back in my kitchen, I slice the fruit directly into the pan and keep going until it’s filled. If I don’t have enough fruit, I either settle for a fruit-to-crumble ratio that’s closer to 50/50 (not a bad thing) or add a handful of blueberries or another fruit in my bag to round it out.

Making Crumble Topping

Crumb topping can be as simple as flour and sugar thickened with butter, but two small upgrades make for a tastier crumble topping. First, adding a teaspoon of baking powder to the flour mixture makes the crumble topping more tender. Second, using cold butter and working it into the flour mixture makes for a pastry-like topping reminiscent of pie crust.

Conseil de pro : Crumble topping freezes incredibly well and can be kept on hand for crumble anytime.

Baking Fruit Crumble

Fruit crumble’s baking success depends on two things: a hot oven and a bubbling filling. Crumble requires more baking time than you think the top should be brown and the filling should be bubbling. In order to thicken properly, the cornstarch in the filling must boil, which is why bubbling is a key indicator for doneness. If you’re concerned about bubbling over in the oven, you can lay a piece of foil or a baking sheet on the rack under the baking dish.

Serving Fruit Crumble

And don’t worry if you see juices puddling at the bottom of the dish after you start to serve — this is normal, especially if you couldn’t help diving into the crumble while it was still warm and not quite fully set. A spoonful of these syrupy juices is perfect drizzled over the scoop of ice cream you will inevitably want with your crumble.


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